يقي من السرطان..تعرف على أسعار العسل الأسود وفوائده

يعتبر العسل الأسود من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ،ويعد من الأطعمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص لحتوائه على فوائد متنوعة تساعد في علاج الكثير من المشاكل التي يمكن أن تواجه صحة الإنسان.

ويقدم موقع "جريدة الأموال" كل ماتريد معرفته عن العسل الأسود من فوائد وواضرار وأسعار.

أماكن صناعة العسل في مصر:

تشتهر محافظتي المنيا وقنا في مصر بإنتاجها العسل الأسود ، ففي مدينة نجع حمادي يوجد أكثر من‏ 73‏ عصارة قصب أهلية تعمل كمصنع صغير للعسل الأسود.

وتعتمد صناعة العسل الأسود على المشروعات الصغيرة وايضا المصانع الكبيرة ،وتنتج مصر كم كبير من العسل الأسود يوميا.

أنواع العسل الأسود:

1. عسل الأسود الخام :ويتم استخراجه من قصب السكر الخام، وذلك يتم عن طريق تكريره
2. قصب السكر الأسود: يكون نتيجة استخراج السكر من بنجر السكر.
3. هيدروليك: وينتج عن طريق تحلل ماده النشا.

طريقة تصنيع العسل الأسود:

1. تقوم بتقطع قصب السكر إلى قطع صغيرة، ثمّ يوضع في معاصر خاصّة للحصول على عصير قصب السكر.
2. بعد العصر يوضع عصير قصب السكر في أوعية مصنوعة من الفخّار ويوضع على مصدر عالي الحراره.
3. يترك عصير قصب السكر على النار حتى يغلي و تزيد كثافتة ويشكّل سائلاً لزجاً بقوام العسل.
4. ثم يعبّأ العسل الناتج في أوعية زجاجية ويحفظ في مكان جافّ.

الفرق بين العسل الأسود والأبيض:

يختلف العسل الأسود عن العسل الأبيض من حيث القيم الغذائية والاستخراج ، العسل الأسود هو ناتج ثانوي من تبلور السكر المصنوع من قصب السكر ،بينما عسل النحل هو عسل طبيعي ينتجها النحل من رحيق الأزهار،حيث تجمع النحلات العاملة رحيق الأزهار من البساتين ويقوم النحل بتخزينه في عيون الشمع السداسية بالخلايا ويُختم عليه بأغطية شمعية.

ويمتلك العسل الأسود على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تجعله وجبة ذات فوائد صحية عديدة ومتنوعة، كالحديد، والماغنسيوم، والمغنسيوم، والصوديوم والبوتاسيوم ، بينما يحتوي العسل الأبيض بعلى قيمه غذائية عالية، فبه نسبة عالية من الألياف الغذائية، والفيتامينات،والمعادن، والكالسيوم، والنحاس، والزنك، والحديد.

ويساعد العسل الابيض في علاج السعال والتخفيف منه ، كما يحل المشاكل الهضمية المختلفة ويقوم بتحسين عملية الهضم  ويعزز صحه الجلد والبشرة.

فوائد العسل الأسود:

1. مصدر مرتفع للحديد.
2. يعد العسل الأسود مفيد جدا للوقايه من أمراض القلب.
3. يساعد في علاج الانيميا.
4. يخفف من التوتر والاكتئاب والارهاق.
5. يقي من خطر الاصابة بمرض السرطان.
6. يحافظ على صحه الجلد والبشره و يحارب الشيخوخة المبكره.
7. يقوي العظام والاسنان.
8. يساعد في علاج حب الشباب.
9. يقليل من التهاب المفاصل.
10. يحافظ على الشعر ويعالجه من السقوط.
11. يساعد على زيادة التركيز وتنشيط الجهاز العصبي.

أضرار العسل الأسود:

1. تناولة بكثرة يؤدي إلى الحساسية.
2. زيادة الوزن.
3. يزيد نسبة السكر في الدم.
4. اضطرابات في عمليه الهضم.

أسعار العسل الأسود:

يصل سعر الطن الواحد من العسل يصل الى حوالى 6000 جنية من المصانع وسعره الكيلو السايب بـ10 جنيه.

سعر العسل الأسود من المصانع المختلفة

720 جم عسل أسود "البوادي"يصل لـ17.45 جنيه.

750 جم عسل أسود "رشيدي الميزان"يصل لـ18.00جنيه.

600جم عسل أسود"عرفه" يصل لـ 14.00 جنيه.

380 جم عسل أسود "حلواني"" يصل لـ11.00 جنيه.

ويختلف سعر العسل باختلاف الشركات المصنعة له بحسب الجودة التي تنتجها الشركة.

ويذكر ان منطقة البحر الكاريبي هي أول من قامت بإنتاج العسل الأسود وهي منطقة يتوفر فيها قصب السكر بشكل كبير.

وتحتل مصر المركز الخامس في تصدير العسل الأسود وتأتي باكستان في المركز الأول وخلفها تايلاند والهند والمكسيك.

وتأتي في صدارة الدول المستوردة للعسل الأسود الولايات المتحدة الأمريكية ومن بعدها بريطانيا وهولندا وكوريا.