طريقة عمل مربى التين من مطبخ بسمة
التين البرشومى من الفاكهة الموسمية التي تظهر في فصل الصيف وواشكت على الانتهاء مع اقتراب فصل الشتاء، وتحرص ربات البيوت حاليا على شرائه بكميات كبيرة لعمل مربى التين اللذيذة في المنزل.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل مربي التين.
المكونات:
كيلو تين مقطع
كيلو إلا ربع سكر
ثلث كوب ماء
عصير 2 ليمون طازج
طريقة عمل مربى التين:
- نغسل التين
- نرصه في حلة في طبقات متبادلة مع السكر ونتركه ساعتين
- نضع الحلة على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الكريم كلما تكون
- صفى الخليط من قطع التين باستخدام المصفاة وتترك قطع التين جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ونضيف عصير الليمون ونترك الخليط ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا.
- نخفف الحرارة ونضيف قطع التين التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة، ونترك الخليط على النار ليغلي حتى تنضج المربى
- نرفعها من على النار بعد تمام النضج ثم نعبأها في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق وتحفظ بالثلاجة
